蜂蜜成分检测 广州蜂蜜检测机构

一、蜂蜜成分蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，要求果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，锌的含量≤25㎎/㎏。同时还有波美度，也就是水分含量，按照国家*新标准，根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级，一级品蜂蜜的含水量≤20%，二级品的蜂蜜含水量则要求≤24%。 蜂蜜检测指标有哪些？蜂蜜常见检测项目有：感官、铅(以Pb计)、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、大肠菌群、水分、霉菌计数、嗜渗酵母计数、酸度(1mol/L 氢氧化钠)、氯霉素、双甲脒、灰分、锌(Zn)、沙门氏菌、志贺氏菌、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）等。（检测项目仅供参考，实际检测过程中可依据检测目的、产品类型及产品执行标准制定检测项目。）蜂蜜检测依据标准有：GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB 19330 地理标志产品 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉GH/T 18796 蜂蜜GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药*大残留限量（以上检测标准仅供参考，应以*新标准为准。除国家标准外，目前很多产品采用了企业标准，实际检测时，应以产品实际执行标准作为检测依据。）

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